by neus

aquesta recepta l’hem elaborat amb cuscus  ecològic de blat d’espelta, és ràpida i fàcil de preparar i és una bona alternativa quan estam avorrits de menjar sempre el mateix plat d’arròs o pasta.

recepta:

què necessitam?

(per 4 racions)

• 400 gr. de gambes bollides
• 200 gr. de musclos
• 50 gr. de pèsols
• 200 gr. de cuscus ecològic
• 1 ceba
• 1 dl. de salsa de tomàtiga
• 2 dl. de brou de peix (brick)
• oli d’oliva
• sal

còm ho elaboram?

picam sa ceba i la sofregim 5 minuts amb un poc d’oli d’oliva, hi afegim els pèsols, ses gambes, es musclos, es brou de peix i sa salsa de tomàtiga i ho remenam perque es mesclin bé tots els ingredients.

afegim es cuscus, remenam i ho deixam amb foc suau fins que es cuscus estigui fet.

per emplatar posam un motlle en forma de cercle damunt un plat, hi ficam el cuscus i pressionam amb una cullera per donar forma, retiram amb compte el motlle i ja està a punt per servir.