by neus
aquesta recepta de moussaka grega l’hem agafat d’internet, concretament de la pàgina lazyblog, pel que diu l’autor és una recepta grega autèntica
recepta:
què hi posam?
- 2 tomàtigues
- 3 albergínies ecològiques
- 1 sobre se salsa beixamel
- 500 gr. de carn picada
- 2 patates
- 1 ceba
- 1 dent d’all
- formatge rallat
- pa rallat
- farigola i alfàbrega (per sa salsa de tomàtiga)
còm ho elaboram?
en primer lloc hem de preparar sa salsa de tomàtiga amb ses tomàtigues, un poc de sal i pebre i unes herbes aromàtiques, que poden variar segons el gust de cadascú. després farem sa salsa beixamel, que, en es nostre cas, hem optat pel de sobre per agilitzar sa recepta. una vegada tinguem a punt ses sues salses començam amb el plat. fregim ses patates tallades en rodanxes, després fregim ses albergínies també tallades a rodanxes (també es poden tallar longitudinalment).
a continuació podem sofregir sa ceba i s’all, tallat ben petit, i sa carn picada (a sa recepta grega la fan amb carn de xot, noltros l’hem fet amb vedella), salpebram i hi mesclam sa salsa de tomàtiga, ho cuinam uns minuts tot junt.
muntatge del plat:
posam mantega o un poc d’oli a sa base de sa safata que volguem emprar, hi posam una capa de patata, a sobre hi col·locam una capa d’albergínies i després una de carn, seguidament una altra d’albergínies i una altra de carn. a damunt hi posarem sa salsa beixamel i ho enfornam a 170º durant 12 minuts. després mesclam es formatge i es pa rallat i li posam per damunt i enfornam uns minuts més i ja ho tindrem cuit.
